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parce que la gourmandise est un très joli défaut! vendredi 28 septembre 2018 banana bread si vous avez quelques bananes bien mûres, et envie d'un cake moelleux, original et gourmand, foncez pour ce banana bread aux pépites de chocolat! recette trouvée chez il était une fois la pâtisserie . j'ai seulement mis un peu moins de beurre et ajouté un peu de cannelle. ingrédients pour 1 cake à la banane : - 2 œufs - 50 g de sucre en poudre - 50 g de cassonade - 3 bananes bien mûres - 110 g de beurre - 210 g de farine - 1,5 cuillère à café de levure chimique - 1 demi cuillère à café de cannelle - 1 pincée de sel - 100 g de pépites de chocolat préparation : préchauffer le four à 180°c. fouetter ensemble les œufs et les sucres, jusqu'à ce que le mélange blanchisse. écraser deux des trois bananes en purée avec une fourchette. si les bananes sont bien mûres, elles s'écraseront de toute façon en mélangeant mais il restera des morceaux. si vous aimez croquer dans les morceaux de banane, écrasez les grossièrement morceaux. incorporer les morceaux de banane à la préparation. faire fondre le beurre au micro-ondes ou au bain-marie et le verser sur le mélange. ajouter la farine, la levure, la cannelle et le sel. mélanger jusqu'à ce que la pâte soit homogène. pour finir, ajouter les pépites de chocolat. beurrer et fariner un moule à cake et y verser la préparation. couper la dernière banane dans le sens de la longueur, et disposer sur le cake en enfonçant légèrement et délicatement pour ne pas la casser. enfournez pour 45 minutes. mmmmm, cette odeur dans la maison!!! publié par audrey vial à 16:16 aucun commentaire: envoyer par e-mail blogthis! partager sur twitter partager sur facebook partager sur pinterest libellés : cakes sucrés , chocolat , fruits , gourmandises sucrées mardi 28 août 2018 tarte aux mirabelles façon crumble la mirabelle est l'un de mes fruits préférés. j'ai choisi de la mettre à l'honneur avec une belle tarte agrémentée d'un crumble pour une touche plus croustillante! je l'ai faite un peu au feeling et voici le résultat et la recette : *ingrédients : - 1 pâte brisé (maison ou du commerce) => pâte brisée maison au robot companion de moulinex - 240 g de farine (t55 de préférence) - 120 g de beurre (à température ambiante) - 1 pincée de sel - 70 ml d'eau - 20 g de sucre - 800 g de mirabelles - 20 g de beurre demi-sel - 60 g de sucre => pour le crumble : - 50 g de beurre froid - 50 g de poudre d'amande - 50 g de farine - 50 g de sucre *préparation : 1) pâte brisée au companion : dans le bol du robot muni de la lame pour pétrir/concasser, mettre la farine, le beurre mou, le sucre et le sel. mélanger en vitesse 6, sans le bouchon vapeur. après 30 secondes, ajouter l’eau par le bouchon et laisser tourner jusqu’à ce qu’une boule se forme (environ 2 minutes). emballer la pâte dans du film étirable alimentaire, puis laissez reposer 30 minutes au réfrigérateur. pendant ce temps, laver et dénoyauter les mirabelles. dans une casserole, mettre les mirabelles dénoyautés, avec le beurre et le sucre, et faire compoter le tout une dizaine de minutes en remuant régulièrement. si les mirabelles rendent un peu trop de jus, mettre sur feu vif quelques instants puis réserver. pour le crumble : =dans un mixer, mettre tous les ingrédients, et mixer par à-coups. il ne faut pas trop travailler le mélange sinon le beurre fond et la préparation devient pâteuse. réserver. préchauffer votre four à 180°c. sur un plan de travail fariné, étaler votre pâte brisée puis la placer dans un moule à tarte et piquer le fond avec une fourchette. déposer les mirabelles sur la pâte, puis parsemer de crumble. enfourner pour 30 minutes à 180°c, puis prolonger la cuisson 5 minutes en position grill, pour faire dorer le crumble, en surveillant bien pour ne pas brûler la tarte. déguster tiède, avec une boule de glace vanille! publié par audrey vial à 17:40 aucun commentaire: envoyer par e-mail blogthis! partager sur twitter partager sur facebook partager sur pinterest libellés : desserts , fruits , gourmandises sucrées , tartes mini-cakes aux mirabelles j'ai publié il y a peu la recette des mini-cakes aux cerises, que nous avions beaucoup apprécié. la saison des mirabelles étant là, j'ai décidé de tester cette recette avec ce fruit dont je raffole! et ça marche encore une fois! *ingrédients : - 600 g de mirabelles - 170 g de beurre mou - 130 g de sucre - 250 g de farine - 3 oeufs - 1/2 sachet de levure - 1 pincée de sel *préparation : préchauffer le four à 180°c. dans un saladier, battre le beurre en pommade. lui ajouter le sucre et mélanger à la spatule jusqu'à ce que le mélange soit mousseux. incorporer ensuite les oeufs un à un, puis la farine, la levure, le sel et les mirabelles lavées et dénoyautées. mélanger pour obtenir une préparation bien lisse. verser la pâte dans un moule à cake beurré ou comme moi des moules à muffins en silicone, et mettre au four pour 45min (ou 20min pour la version muffins). démouler et découper à froid. déguster!!! publié par audrey vial à 15:34 aucun commentaire: envoyer par e-mail blogthis! partager sur twitter partager sur facebook partager sur pinterest libellés : cakes sucrés , fruits , gourmandises sucrées , moelleux , muffins et cupcakes dimanche 15 juillet 2018 petits carrés au citron recette de la popotte de manue idéalement, cette recette est a réaliser dans un moule en silicone 18x18cm. si comme moi, vous n'avez pas de moule silicone, utilisez un moule traditionnel bien beurré. *ingrédients : sablé : - 120 g de farine - 55 g de beurre - 40 g de sucre glace topping au citron : - 2 oeufs - 150 g de sucre - le zeste et le jus d'un citron - 15 g de farine - 1 c. à c. de bicarbonate de soude *préparation : préchauffer le four à 180°c. dans un bol muni de la lame coupante mélanger ensemble la farine, le beurre en dès et le sucre glace. on obtient de fines miettes qu'il faut tasser dans votre moule. cuire 12 minutes. préparer le topping en fouettant les oeufs avec le sucre. ajouter le jus de citron et les zestes, fouetter. ajouter la farine et le bicar, fouetter. verser le topping sur la base sablée et réenfourner pour 20 à 25 minutes. laisser refroidir avant démouler et couper en carrés. publié par audrey vial à 18:45 aucun commentaire: envoyer par e-mail blogthis! 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59100 Roubaix

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